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50年茅臺(tái)酒什么味道，什么味道的50度的白酒才算好

來源：整理 時(shí)間：2023-07-02 11:41:20 編輯：金融知識(shí) 手機(jī)版

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1，什么味道的50度的白酒才算好

50度的白酒，需要看您是什么糧食釀造的酒。寧波傳成酒械可以根據(jù)您們的口感風(fēng)俗習(xí)慣，釀造出您當(dāng)?shù)鼐频目诟?，您可以來看看。還可以了解到市場上所有的水果酒技術(shù)呢！
白酒的香型有十多種，風(fēng)格差別很大，口味不一樣，但都有喜歡的人群。蘿卜白菜各有所愛，只是看各人喜歡哪種味道的白酒了。

什么味道的50度的白酒才算好

2，68年茅臺(tái)酒怎樣鑒定

氣味是鑒定老茅臺(tái)很關(guān)鍵的一條。茅臺(tái)香氣留瓶時(shí)間長也就是說老茅臺(tái)幾乎都有氣味，不憋悶，不目眩。味道陳久。但這個(gè)言傳不了。建議你去較大的拍賣行進(jìn)行鑒定，現(xiàn)在就連酒廠也堅(jiān)定不了這么悠久的酒了，因?yàn)閮?chǔ)藏環(huán)境和方法不一樣。所以酒廠的酒和你的酒瓶外的氣味也不一樣。而拍賣行接觸這種民間的酒比較多，相對(duì)好看一些。你也可以和我聯(lián)系，我有歌德拍賣的朋友，可以幫你免費(fèi)看看。68年的酒 正標(biāo) 背標(biāo)只有一種，祥見歌德拍賣10年春之后的記錄。要注意字體 紙張 顏色 酒瓶樣子 大小 重量。

68年茅臺(tái)酒怎樣鑒定

3，50年前的茅臺(tái)酒

50年的茅臺(tái)飛天現(xiàn)在市場假是8888一套，禮盒里面有兩個(gè)樽和兩瓶茅臺(tái)飛天酒，但是現(xiàn)在的茅臺(tái)飛天供不應(yīng)求，假酒占的比例非常大，基本上兩瓶茅臺(tái)酒就有一瓶是假的，而且味道十分相似，一般人都喝不出來的，一般禮盒里的50年茅臺(tái)就跟你描述的一樣，一個(gè)空瓶子都能賣到300塊錢，去回收名酒的地方看看，他說是真的就賣給他得了反正你也不會(huì)虧，不過茅臺(tái)以后不知道還會(huì)不會(huì)升值，因?yàn)閺挠忻┡_(tái)酒到現(xiàn)在，它的價(jià)錢已經(jīng)翻了178倍
那個(gè)把這種瓶裝酒和茅臺(tái)公司現(xiàn)在出的年份酒來比較的兄弟，應(yīng)該對(duì)酒懂不多吧。不能誤導(dǎo)了樓主。茅臺(tái)的年份酒，就是原酒在窖池中放夠一定的年份，然后做基酒勾兌裝瓶的；你家10年前的茅臺(tái)，就是茅臺(tái)普通酒勾兌裝瓶的。你說這個(gè)是一回事嗎？難道瓶裝酒在你家放十年就成了十年陳釀？茅臺(tái)公司都只好喝風(fēng)去了。茅臺(tái)酒極限值就是能夠放十年左右，能保持較好口感，價(jià)值能值現(xiàn)價(jià)都很不錯(cuò)了，就八百左右。至于炒作，十年的年份又太少了，沒炒作價(jià)值；炒作就需要物以稀為貴，10年茅臺(tái)的量也不小了，所以炒作價(jià)值就是再放二十年都不大。你要是弄來國家糧食緊缺時(shí)期的茅臺(tái)，比如六幾年，七幾年的茅臺(tái)，那有炒作價(jià)值，如果有官方鑒定，就有分量。炒作不好言價(jià)。

50年前的茅臺(tái)酒

4，茅臺(tái)酒什么味道汾酒什么味道

山西杏花村汾酒是清香型白酒的代表五糧液是濃香型白酒的代表貴州茅臺(tái)酒是醬香型白酒的代表。濃香型白酒（strong flavour Chinese spirits），國家標(biāo)準(zhǔn)定義為：以糧谷為原料，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾兌而成的，未添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味物質(zhì)，具有以己酸乙酯為主體復(fù)合香的白酒?！　庀阈妥钕确Q之為瀘型，以瀘州老窖的特點(diǎn)命名，20世紀(jì)70～80年代開始統(tǒng)稱為濃香型。濃香型分大曲濃香和麩曲濃香兩種，又以大曲濃香最為著名，在我國所有白酒香型酒中濃香型的產(chǎn)量最大。業(yè)界認(rèn)為傳統(tǒng)濃香型大曲酒可分為3個(gè)流派（也有稱2個(gè)流派的，即長江流域的川派、江淮流域包括蘇魯皖豫等在內(nèi)的江淮派），以五糧液、劍南春為代表的濃香五糧型(采取跑窖法工藝)，以酒體豐滿著稱；以瀘州老窖、全興大曲為代表的（單糧）原窖法工藝，其酒體以窖香濃郁著稱；以蘇、魯、皖、豫等地區(qū)的洋河、雙溝、古井為代表的純濃派(老五甑工藝)，酒體以綿軟著稱。由于其原料、釀酒工藝不同，其風(fēng)格特點(diǎn)差異較大?！　♂u香型白酒（Jiang-flavour Chinese spirits），國家標(biāo)準(zhǔn)定義為：以糧谷為原料、經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾兌而成的，未添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味物質(zhì)，具有其特征風(fēng)格的白酒?！　♂u香型又稱為茅香型，以茅臺(tái)酒為代表（有“國酒”之稱），以其香氣幽雅、細(xì)膩、酒體醇厚豐滿著稱，深受消費(fèi)者喜愛。醬香型酒分大曲醬香、麩曲醬香，大曲醬香歷史悠久，源遠(yuǎn)流長；麩曲醬香是20世紀(jì)50年代后發(fā)展起來的，也出現(xiàn)不少優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。醬香型酒的生產(chǎn)工藝復(fù)雜，周期長，與其他香型酒生產(chǎn)工藝區(qū)別較大。醬香型大曲酒的生產(chǎn)是“四高兩長，一大一多”（兩長即生產(chǎn)周期長、貯存時(shí)間長；一大即用曲量大、是所有香型酒中用曲量最大的、與投糧原料比1：0.85～0.95；一多即多輪次取酒），　　清香型白酒（mild flavour Chinese spirits），國家標(biāo)準(zhǔn)定義為：以糧谷為原料，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾兌而成的，未添加食用酒精及白酒非發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味物質(zhì)，具有以乙酸乙酯為主體復(fù)合香的白酒?！　∏逑阈桶拙剖俏覈拇笙阈椭?，歷史悠久，工藝獨(dú)特。在北方及一些南方地區(qū)深受喜愛。清香型白酒具備以下優(yōu)勢(shì)：① 發(fā)酵周期短，貯酒時(shí)間短，生產(chǎn)成本低，資金周轉(zhuǎn)快。② 因?yàn)槭褂们宀缜?，原料出酒率高，?jié)約糧食。③ 采用地缸、低溫發(fā)酵，生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生，酒的組成成分相對(duì)簡單些，口味醇和、綿甜，適合飲用者的口感要求。④ 清香型酒無特殊氣味，是生產(chǎn)藥酒、功能性白酒最好的基酒。⑤ 該酒經(jīng)改造后容易與國外飲用要求接軌，進(jìn)入國際市場的難度比較小。清香型大曲酒的生產(chǎn)工藝以汾酒為代表，采用清蒸二次清、地缸、固態(tài)分離發(fā)酵法。　　以上是三種香型的基本區(qū)別介紹，具體生產(chǎn)工藝等詳見相關(guān)專業(yè)書籍。
您這種反應(yīng)很正常。茅臺(tái)是醬香酒，五糧液是濃香酒，汾酒是清香酒，香型各不相同。同一瓶茅臺(tái)酒，有的喝著苦，有的喝著甜，有的喝著酸。這說明個(gè)人口感是存在較大差異的，而且有很強(qiáng)的主觀性。根據(jù)經(jīng)驗(yàn)，茅臺(tái)酒度數(shù)高，口味重，醬香濃郁，經(jīng)常喝濃香型，尤其是經(jīng)常喝清香酒的人，一時(shí)半會(huì)兒是很難接受茅臺(tái)酒醬香酒的。而一旦接受了茅臺(tái)酒，一定會(huì)愛上這種酒的。人們的大致口感是這樣的：經(jīng)常喝清香酒的人，其他香型都喝不慣。經(jīng)常喝濃香酒的人，一般喝不慣醬香型。經(jīng)常喝醬香酒的人，基本上其他所有的香型都能接受。

5，放了50 年的葡萄酒喝起來是什么味兒

可以瓶陳 10 年以上的葡萄酒并不多見（想想世界上只有 10% 的葡萄酒可以長時(shí)間陳年，就可以知道老年份葡萄酒的珍貴之處了），可以瓶陳 50 年以上的葡萄酒就更稀有了。相信有不少人都會(huì)好奇，陳年 50 年以上的老年份葡萄酒到底是什么味兒？1、哪些葡萄酒可以陳年 50 年以上？可以陳年 50 年以上的葡萄酒堪稱鳳毛麟角，那么，有哪些葡萄酒可以陳年 50 年以上呢？總體而言，擁有較長陳年潛力的葡萄酒需具備高單寧、高酸或高糖的條件。高單寧：因?yàn)閱螌幈旧頌榭寡趸镔|(zhì)，單寧越多，葡萄酒的陳年潛力就越長。高酸：葡萄酒在酸度較高的情況下能保持微生物環(huán)境的穩(wěn)定性，葡萄酒的陳年時(shí)間可以得到延長。高糖：糖分也能抑制微生物的活動(dòng)，需要注意的是，高糖必須與高酸同時(shí)存在，才能有利于頂級(jí)葡萄酒的陳年。2、50 年以上的紅葡萄酒能夠陳年 50 年以上的葡萄酒，必定是酒體結(jié)構(gòu)良好、品質(zhì)極其優(yōu)異的。當(dāng)然，葡萄酒的保存狀況必須良好，若保存不當(dāng)，即使是十分優(yōu)秀的、擁有極長陳年潛力的葡萄酒也很容易變質(zhì)。所以，開瓶 50 年以上的老年份干紅的風(fēng)險(xiǎn)十分大，很可能一瓶價(jià)格昂貴的葡萄酒到頭來就成了一瓶廉價(jià)的醋（葡萄酒氧化后味道變得像醋酸）。不過，若你有機(jī)會(huì)喝一瓶陳年 50 年以上的、保存良好的波爾多干紅（Bordeaux）、巴羅洛干紅（Barolo）、勃艮第干紅（Bourgogne）或北羅訥干紅（Northern Rhone），不妨仔細(xì)品味一番。與新年份的紅葡萄酒相比，這些老年份的紅葡萄酒多半已經(jīng)喪失了新鮮的花果香氣，更多的是一些香料、脂肪、皮革、煙熏、咖啡、松油等陳年香氣，口感也會(huì)變得更加細(xì)膩柔和。以一瓶保存良好的、50 年以上的巴羅洛干紅為例，它的酸度仍然比較高，但是風(fēng)格優(yōu)雅，會(huì)有煙草、干櫻桃、焦油和蘑菇的香氣。3、50 年以上的甜葡萄酒很多甜葡萄酒，如貴腐甜白葡萄酒（Noble Rot）、冰葡萄酒（Ice Wine/Eiswein）、稻草酒（Vin de Paille）等，甜度與酸度兼具，可以瓶陳極長的時(shí)間。例如，很多品質(zhì)極好的蘇玳貴腐甜白（Sauternes）的陳年時(shí)間可達(dá)上百年，擁有超長的待機(jī)潛力。與新年份的蘇玳貴腐甜白相比，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，陳年 50 年以上的蘇玳貴腐甜白，其熱帶水果和花朵的風(fēng)味已經(jīng)消失了，取而代之的是焦糖、蜂蜜、堅(jiān)果和深色柑橘的味道，與年輕時(shí)的強(qiáng)硬相比，它變得非常地圓融。4、50 年以上的加強(qiáng)葡萄酒（1）年份波特波特酒（Port）是在發(fā)酵的過程中添加蒸餾性烈酒中斷發(fā)酵而成一種加強(qiáng)型甜葡萄酒，它同時(shí)具備了高糖和高酒精度。年份波特（Vintage Port）的釀酒葡萄來自頂級(jí)葡萄園且只在好年份才生產(chǎn)，它的單寧含量很高，所以年份波特也有很強(qiáng)的陳年潛力。陳年了 50 年以上的年份波特，雖然已經(jīng)年老，但仍然強(qiáng)勁，口感飽滿細(xì)膩，單寧柔滑，有煮熟水果、香料、甘草、皮革的風(fēng)味。（2）馬德拉酒馬德拉酒（Madeira）同波特酒一樣，也是葡萄牙知名的加強(qiáng)葡萄酒。不過，馬德拉酒有可能在發(fā)酵前期、中期或后期時(shí)加入蒸餾性烈酒打斷發(fā)酵，所以它有可能是甜型、半甜型或是干型的。但是，不管馬德拉酒的糖度是多少，它的陳年潛力都很強(qiáng)，因?yàn)轳R德拉酒在釀造過程中就已經(jīng)經(jīng)過了高溫處理和陽光暴曬，成酒受外界的影響很小。品質(zhì)良好的、陳年了 50 年以上的馬德拉酒酸度高，風(fēng)味極其復(fù)雜，有各種香料、堅(jiān)果、焦糖和干果的味道。
要看你說的紅酒是什么類型的。常見的有干型和半干，前者含糖量更低。正常的干紅喝起來應(yīng)該是略帶澀味的，那是單寧。其他感受和酒的檔次有很大關(guān)系。
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