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發(fā)酵生產(chǎn)有什么環(huán)節(jié)，制作平菇發(fā)酵料的幾個重要環(huán)節(jié)

來源：整理 時間：2023-08-04 09:38:30 編輯：金融知識 手機版

1，制作平菇發(fā)酵料的幾個重要環(huán)節(jié)

培養(yǎng)料含水量要適宜。發(fā)酵堆料高度和寬度要適宜。料堆上面要打通氣孔。根據(jù)溫度情況，靈活掌握翻堆時間。
第一、沒有酸敗，沒有酸味。有種特殊的香味。第二、生成大量白色放線菌。且分布均勻。第三、沒有燒堆。

制作平菇發(fā)酵料的幾個重要環(huán)節(jié)

2，微生物發(fā)酵中哪個環(huán)節(jié)最重要

菌株、發(fā)酵工藝、發(fā)酵控制、提取與精致，每個都非常重要。任何環(huán)節(jié)都會影響產(chǎn)量與效益。
微生物代謝調(diào)節(jié)是指對微生物自身各種代謝途徑方向的控制和代謝反應(yīng)速度的調(diào)節(jié)。代謝反應(yīng)方向的控制是控制代謝走何種途徑，即解決代謝何種產(chǎn)物的問題。代謝反應(yīng)速度的調(diào)節(jié)是控制代謝反應(yīng)快慢，即解決代謝多少產(chǎn)物的問題。微生物的代謝過程中會產(chǎn)生很多代謝產(chǎn)物。有些是我們需要的，有些是我們不需要的。有些需要的多有些需要的少，因此要通過，分子手段能方式通過調(diào)節(jié)酶的合成，酶的活性，分支生物合成途徑，能荷等調(diào)節(jié)初級代謝?；蛲ㄟ^其他方法調(diào)控次級代謝產(chǎn)物。進而獲得我們理想的代謝產(chǎn)物
對，我們現(xiàn)在可以通過基因型培養(yǎng)出為我們服務(wù)的各種菌類，目前基因工程最重要的一個應(yīng)用方面就是微生物發(fā)酵方向，各種工程菌應(yīng)用于發(fā)酵領(lǐng)域
無氧呼吸，制造二氧化碳和酒精
培養(yǎng)基配方的確定一般來說菌種是無法保密的所以培養(yǎng)基的具體配方就屬于機密文件了

微生物發(fā)酵中哪個環(huán)節(jié)最重要

3，氨基酸發(fā)酵生產(chǎn)的主要設(shè)備和生產(chǎn)環(huán)節(jié)

您好！氨基酸發(fā)酵及純化主要流程及設(shè)備：① 種子培養(yǎng)：主要使用搖床，；② 發(fā)酵：發(fā)酵罐，按照體積大小及空間可選擇單級或多級或偶聯(lián)；③ 發(fā)酵液后處理：采用離心及過濾，大規(guī)模中過濾使用較多，采用板式濾器；④ 粗純：離心及超濾濃縮，使用離心機及超濾中空纖維等；⑤ 精純：柱層析，可自行拼制純化儀（蠕動泵及檢測設(shè)備）。 百度教育團隊【海納百川團】為您解答。 感謝您的采納 O(∩_∩)O 。如有疑問，歡迎追問。
谷氨酸發(fā)酵參考環(huán)境：5～100噸罐，攪拌轉(zhuǎn)速100轉(zhuǎn)/分，通風(fēng)量1：1/分，罐壓0.7公斤， ph在7左右，培養(yǎng)基主要成分為葡萄糖13%，硫酸鎂0.08%r磷酸二氫鉀0.08%，糖蜜0.05%，氯化鉀0.1%，發(fā)酵菌種采用谷氨酸棒桿菌,發(fā)酵周期30小時。 賴氨酸發(fā)酵參考環(huán)境：5～100噸罐，攪拌轉(zhuǎn)速100轉(zhuǎn)/分，通風(fēng)量1：1/分，罐壓0.7公斤， ph在7左右，培養(yǎng)基主要成分為葡萄糖14%，硫酸鎂0.04%，硫酸銨2%，硫酸氫二鉀0.1%，尿素0.4%，豆餅粉0.5%，發(fā)酵菌種采用谷氨酸棒桿菌,發(fā)酵周期35小時。 種子培養(yǎng)基：葡萄糖1．5 g，(nh4)2so4 0．4 g，mgso4·7h2o 40 mg，玉米漿2．0 g，尿素0．1 g，caco3 3．0 g，乙酸銨0.1 g，k2hpo43h20 0.15 g，鹽酸豆餅水解液0.86 ml，水100 ml，ph7．2～7．4，115℃ 高壓滅菌15 min。 發(fā)酵培養(yǎng)基：葡萄糖15.0 g，(nh4)2so43.5 g，caco3 4.0 g，mgso4*7h2o 20 mg，玉米漿 2.5 g，乙酸銨0.9 g，生物素20ug，k2hp04·3h2o 0.15 g，鹽酸豆餅水解液1.6 ml，水100 ml， ph7.2～7.4。115℃ 高壓滅菌15 min。
1.氨基酸的用途①食品工業(yè) ： 增鮮劑，甜味劑 ②醫(yī)藥上的應(yīng)用 ：營養(yǎng)型用藥 治療型用藥③飼料行業(yè) ④化學(xué)工業(yè) ：洗滌劑⑤農(nóng)業(yè) ⑥化妝品：護發(fā)素 面霜2.氨基酸的生產(chǎn)方法氨基酸發(fā)酵,就是以糖類和銨鹽為主要原料的培養(yǎng)基中培養(yǎng)微生物,積累特定的氨基酸。①發(fā)酵法：直接發(fā)酵法和添加前體發(fā)酵法②提取法（extraction）：蛋白質(zhì)水解，從水解液中提取。胱氨酸、半胱氨酸和酪氨酸。③酶法（Enzyme）：利用微生物細胞(微生物)產(chǎn)生的酶來制造氨基酸。④合成法（synthesis）：DL-蛋氨酸、丙氨酸、甘氨酸、苯丙氨酸。

氨基酸發(fā)酵生產(chǎn)的主要設(shè)備和生產(chǎn)環(huán)節(jié)

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